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Intervista a Francesco Fiamingo, Presidente del “Consorzio ‘nduja di Spilinga”, che ci ha letteralmente trasportato nel racconto di uno dei prodotti italiani più conosciuti ed apprezzati al mondo. La ‘nduja è nata a Spilinga, già il mio trisavolo aveva iniziato la produzione. Il Consorzio nasce proprio per far ottenere il marchio IGP, una battaglia che…
La ‘nduja è nata a Spilinga, già il mio trisavolo aveva iniziato la produzione. Il Consorzio nasce proprio per far ottenere il marchio IGP, una battaglia che combattiamo da anni, con la speranza che tutto vada a buon fine.
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